เมื่อนึกถึงขนมหวานอย่างวุ้น หรือเยลลี่ ภาพจำของทุกคนก็จะนึกถึงขนมหวานที่มีลักษณะแบบนุ่มๆ ลื่นๆ แต่อันที่จริงแล้วในเมนูขนมไทยยังมีวุ้นอีกแบบหนึ่งที่มีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งเป็นขนมวุ้นแบบโบราณที่หาทานได้ไม่ยากนัก เชื่อว่าหลายคนจะต้องถวิลหาขนมชนิดนี้เป็นแน่ เมื่อเกริ่นมาขนาดนี้แล้ว เพื่อนๆ ชาวเว็บจะต้องเดากันออกแน่ว่าเมนูที่ ในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ ไปทำ ก็คือเมนู "วุ้นกรอบ" วุ้นสีสันสดใส และกรอบนอกนุ่มใน โดยเป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดยคุณ ป้ามารายห์ เราไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ ส่วนผสม 1. ผงวุ้น 2 ช. ต. 2. น้ำลอยดอกมะลิ 425 ml 3. น้ำตาลทราย 325 กรัม 4. แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม+น้ำเปล่า 20 ml 5. สีผสมอาหาร วิธีทำ 1. ผสมผงวุ้นกับน้ำลอยดอกมะลิในหม้อ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ 2. นำหม้อต้มวุ้นตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือดวุ้นละลายหมด 3. จากนั้นเติมแป้งท้าวที่ละลายน้ำลงไป กวนจนแป้งสุก จะมีลักษณะสีที่ใสขึ้น จากนั้นยกลงจากเตา 4. แบ่งใส่ถ้วยผสมสีตามชอบ(ถ้าต้องการให้สีสดๆ สามารถเพิ่มสีตามชอบ) 5. เทใส่พิมพ์ (พิมพ์แล้วแต่เราเลย) แล้วพักให้วุ้นเซตตัวประมาณ 20-30 นาที 6.
Marimba is an impressive song. ตอบกลับ @2553_75 วุ้นกรอบครั้งแรกในชีวิต รสชาติมันเป็นยังไงคะ มาลุ้นกันว่าเราจะได้วุ้นกรอบมั้ย ใครอยากให้เล่นอะไร ทำอะไร น่าสนใจเม้นมาน้า ทำตามกฎ ละเรามาเล่นเป็นเด็กกันค้า #วุ้นกรอบ #tiktokพากิน #เมนูง่ายๆ #เล่นเป็นเด็กกับเกด #fyp kaethykitchen เอื้อยเก๋ ติดครัว 5. 9M views 592. 9K Likes, 1. 2K Comments. TikTok video from เอื้อยเก๋ ติดครัว (@kaethykitchen): "ตอบกลับ @dy5bzp1kjieg วุ้นกรอบใบเตย ตามคำขอของประชากรกว่าสองแสนคน😂#เอื้อยเก๋ #Tiktokพากิน #จานหรูดูดี #tiktokuni#เมนูบอกรัก #ห้องครัวtiktok". [Animals and dishes] Cute BGM. # วุ้นกรอบจ้า 260. 5K views #วุ้นกรอบจ้า Hashtag Videos on TikTok #วุ้นกรอบจ้า | 260. 5K people have watched this. Watch short videos about #วุ้นกรอบจ้า on TikTok. See all videos shemasharestory Sheมะะแชร์สตอรี่ 4036 views TikTok video from Sheมะะแชร์สตอรี่ (@shemasharestory): "วัตถุดิบ 10% รอ 90% เบาหวาน 100% #ขนมหวาน ที่ทำง่ายๆ แต่ไม่รู้วันไหนจะได้กิน😂 #วุ้นกรอบ #homecooking #ทําอาหาหารแบบง่ายๆ #ทํากินเอง #หวานๆ". อย่ามา. # ทําแบบง่ายๆ 82.
วุ้นกรอบ, วุ้นกรอบ หมายถึง, วุ้นกรอบ คือ, วุ้นกรอบ ความหมาย, วุ้นกรอบ คืออะไร ส่วนผสม ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. นำวุ้นกับน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟกลางให้วุ้นละลาย ใส่น้ำตาลทรายขาว กรองด้วยผ้าขาวบาง 2. ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวต่อให้เหนียวเล็กน้อย (นำแป้งท้าวยายม่อมละลายน้ำเตรียมไว้) เทส่วนผสมให้เข้ากับวุ้นที่เคี่ยว 3. แบ่งวุ้นออกเป็น 3 ส่วน (ขาว, เขียวใบเตย, และสีตามชอบ) 4. เทวุ้นลงในถาด หนาประมาณ 1/2 นิ้ว ทิ้งไว้ให้แข็งตัว ตัดด้วยพิมพ์รูปต่างๆ หรือตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมด้วยมีดตัดวุ้น 5. นำวุ้นที่ได้ไปตากแดดจัดๆ ประมาณ 2-3 วันจนแห้งสนิท หมายเหตุ ใส่แป้งท้าวยอยม่อม เพราะให้เนื้อวุ้นไม่แข็งกระด้าง ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย! !
โพสเมื่อ 16/11/2017 14:50 น.
น้ำเปล่า •. น้ำตาลทราย •. ผงวุ้น •. แป้งท้าวฯ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ แป้งท้าวฯ ช่วยเรื่องการยืดหยุ่นวุ้นไม่ยุบตัวมากเกินไปค่ะ) •. น้ำหวาน •.
ส่วนผสม ผงวุ้น 7 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 600 กรัม น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง น้ำต้มใบเตย 5 ถ้วยตวง แป้งท้าวยายม่อม 3 + ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ แช่ผงวุ้น 15 นาที นำไปเคี่ยวจนวุ้นเดือด ใส่น้ำตาล รอจนน้ำตาลละลาย ละลายแป้งท้าวกับน้ำนิดหน่อย ใส่แล้วรีบคน เดี๋ยวแป้งจะแข็งตัว ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อสักพัก วิธีการใส่สี ต้องทำสีให้เข้มกว่าปกติ เวลาเราไปตากแดด สีจะอ่อนลงอีก เทวุ้นลงพิมพ์ขนาดเล็ก (ใหญ่จะไม่กรอบนะคะ) รอวุ้นเย็น วุ้นแข็งแล้ว เอาออกจากพิมพ์ นำไปตากแดด รอเกร็ดน้ำตาลขึ้น เครดิต: ครัวในบ้านอาหารทำเอง (Noo Noot Buahem และ Nu Beer Hu LaLa) ლ(´ڡ`ლ) ขอขอบคุณ ไอเดียและสูตรอร่อยจากครัวในบ้านอาหารทำเอง
พอวุ้นเซตตัวก็แกะออกจากพิมพ์ 7. ตัดขนาดตามชอบ จากนั้นนำไปจากแดดประมาณ 3-4 วัน วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ ที่มา: ป้ามารายห์ Facebook Page: JigaleeBakery Youtube Chanel: ครัวป้ามารายห์. Advertisement คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...! ?
เรียนทำขนมไทย: วุ้นกรอบ