ขนมปัง ยีสต์ ธรรมชาติ
ใส่แป้งขนมปัง Bread Starter และเกลือลงในอ่างผสม ค่อยๆเติมน้ำ ใช้มือหรือช้อนไม้กวนให้เข้ากันจนจับตัวเป็นก้อนเล็กๆหลายๆก้อน (ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมค่ะ แป้งแห้งก็เติมน้ำเพิ่มทีละนิดๆ แต่แป้งแฉะแก้ไม่ได้หนา ค่อยๆเติมหนา) 2. วัดพลังแขน นวดแป้งให้เข้ากันจนกว่าจะไม่ติดมือและขอบอ่าง สามารถรวมกันเป็นก้อนเดียวได้ 3. ขึ้นรูปแป้งเป็นลูกกลมๆ หาฝาหม้อหรือพลาสติกแร็พมาปิดอ่างผสม ทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งโดห์จะฟูขึ้นเป็นสองเท่าค่ะ ลองเอานิ้วจิ้มตรงกลางโดห์ดูก็ได้ ถ้าจิ้มแล้วไม่ยุบยวบไปเลยไม่เด้งกลับขึ้นมาเป็นอันใช้ได้ 4. ชกไล่ลมออก แล้วขึ้นรูปตามชอบ จะปั้นๆยืดๆให้เป็นแท่งก็ได้ ของเราเอาไม้รีดโดให้หนาสัก 1 นิ้ว แล้วม้วนให้แน่น หยิกปิดรอบตะเข็บ วิธีนี้หน้าขนมปังจะตึงค่ะ ดูวิธีนวดขนมปังง่ายในคลิปข้างล่างนี้ได้เลยนะคะ (สูตรของพี่คนนี้ก็อร่อย) วางขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบได้เลย หาผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆมาปิดไว้ พักแป้งรอบที่สองอีก 30-45 นาที จนกว่าจะขึ้นฟูอีก 1 เท่าค่ะ 5. ระหว่างรอพักแป้งรอบที่สอง วอร์มเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส>>ต้มน้ำเดือด>>วางถาดที่ชั้นล่างสุดของเตาอบแล้วเทน้ำเดือดลงไป ต้องการให้เกิดไอน้ำในเตาอบเพื่อให้ขนมปังระเบิดฟูค่ะ อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน แหะๆ ถ้าเตาอบเล็ก เอาเป็นถ้วยใส่น้ำร้อนวางชั้นเดียวกับชั้นที่จะอบขนมปังก็ได้ค่ะ แต่สูตรนี้ก้อนใหญ่นะ เตาอบเล็กควรแบ่งสองก้อนขึ้นไป จะได้ไม่ติดเพดานเตา 6.
- TASTE: Yeast & Yawn ร้านขนมปังยีสต์ธรรมชาติ เลี้ยงเอง ปั้นเอง ทุกอย่างทำด้วยมือ – THE STANDARD
- TASTE: Yeast & Yawn ร้านขนมปังยีสต์ธรรมชาติ เลี้ยงเอง ปั้นเอง ทุกอย่างทำด้วยมือ | THE STANDARD | LINE TODAY
- ห้องเรียนขนมปัง – Kuru Kuru Baking Class くるくるパン教室
- มาทำขนมปังจากยีสต์ที่ฉันหมักเองกันเถอะพี่ชาย!!! - Pantip
- Sourdough ขนมปังจากยีสต์และแบคทีเรียธรรมชาติ – THE STANDARD
- Fewdaybread – ขนมปังยีสต์ธรรมชาติ
TASTE: Yeast & Yawn ร้านขนมปังยีสต์ธรรมชาติ เลี้ยงเอง ปั้นเอง ทุกอย่างทำด้วยมือ – THE STANDARD
TASTE: Yeast & Yawn ร้านขนมปังยีสต์ธรรมชาติ เลี้ยงเอง ปั้นเอง ทุกอย่างทำด้วยมือ | THE STANDARD | LINE TODAY
ห้องเรียนขนมปัง – Kuru Kuru Baking Class くるくるパン教室
- ตรวจหวย 16 กุมภาพันธ์ 2564 รัฐบาล
- หลวง พ่อ เพ ย
- ยาง nexen su4 ดีไหม pantip
- โปรแกรม best video downloader for windows
- 3 ธุรกิจหลักของ การีนา ออนไลน์ (ประเทศไทย) | Positioning Magazine
- บริษัท ดีลอยท์ ประเทศไทย
- 16 ธ ค 63
- Eucerin poreless solution รีวิว liquid
- เครื่องทอผ้าด้วยเข็มอัตโนมัติความเร็วสูง | ผู้ผลิตเครื่องจักรสิ่งทอ | คยัง อี้ (KY)
- Wheat germ ราคา tea
- โรงเรียน บึง บูร พ์
- ประเภทขนมเบเกอรี่ - Flip eBook Pages 1-8 | AnyFlip
มาทำขนมปังจากยีสต์ที่ฉันหมักเองกันเถอะพี่ชาย!!! - Pantip
Sourdough ขนมปังจากยีสต์และแบคทีเรียธรรมชาติ – THE STANDARD
Fewdaybread – ขนมปังยีสต์ธรรมชาติ
เมื่อขนมปังฟูเป็น 2 เท่าแล้ว โรยแป้งขนมปังบางๆบนผิวหน้า แล้วหามีดคมๆหรือมีดโกนบากให้เป็นรอยค่ะ รอยบากจะลดการระเบิดแตกของหน้าขนม สวยด้วย บากสามรอย หรือรอยเดียวก็ได้ (ก้อนนี้หามีดโกนไม่เจอง่ะ เอามีดทำครัวทู่ๆมาบาก พอกล้อมแกล้ม) 7. อบ 20 นาที จนสุก ผิวเป็นสีน้ำตาลค่ะ (ใครแย่งก้อนเล็กอาจใช้เวลาน้อยกว่านี้ คอยดูระวังอย่าให้ไหม้นะคะ) พักให้เย็นสนิทดีก่อนตัดน๊า สำหรับคนที่อยากผสมแป้งโฮลวีท ถ้ามีโฮลวีทละเอียดสามารถผสมกับแป้งขนมปังได้ 30%-70% ค่า (มากกว่านี้ไม่นุ่มเหนียวแล้ว) ส่วนแป้งโฮลวีทหยาบ ไรย์ บัควีท ข้าวกล้อง สามารถผสมกับแป้งขนมปังได้ 10%-30% ค่ะ ขนมปังแบบนี้อร่อยเวลาอุ่นกินร้อนๆ ชอบตรงขอบกรอบๆ ทำกริลล์ชีส หรือแซนด์วิชก็อร่อย กินเปล่าๆหรือกินกับแยมก็อร่อยค่า เหนียวนู่มมมม หอม กลอมกล่อมค่ะ มีสูตรอื่นๆอีกนิดหน่อย จะลงไว้ให้ตรงคอมเม้นต์นะคะ จำนวนตัวหนังสือจะลิมิตแล้ว